Stamppot Andijvie

• 600 gr aardappelen • 2dl water • 200gr andijvie • ¾ dl melk • 25gr boter • nootmuskaat en peper

Bereiden

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken en kook dit in 20 minuten gaar, 2. Verwijder van de andijvie de lelijke bladeren en snijd de andijvie in stroken van een ½ cm 3. Giet de aardappels af en stamp deze fijn. 4. Maak met de melk en boter een puree 5. Maak het op smaak met de peper en nootmuskaat. 6. Voeg de andijve erbij. 7. Warm het heel even door en dien het op.