Champignongsaus

• 100gr champignons. • 12gr boter • 12gr bloem • 2 dl bouillon van ½ bouillon tablet • 1 el koffieroom of koffiemelk • 1 el witte wijn • citroensap • 2 takjes peterselie

Bereiden

1. Was de champignons en snijd ze in plakjes. 2. Smelt de boter en smoor hierin de champignong geduerende 5 minuten. 3. Schep de champgnons met een schuimspaan uit de pan. 4. Voeg de bloem toe en bind de suas d.m.v.een roux. 5. Voeg de champigons weer er aan toe en laat het nog 5 minuten door koken. 6. Maak de suas op smaak met de wijn, citroensap en koffieroom/melk en kook het nog even door. 7. versnipper de peterselie en voeg dit vlak voor het opdienen toe.