Waldorfsalade

• 1 dikke plak knolselderij • ½ appel • 1 tl citroensap • 4 walnoten • 1 ½ lepel mayonaise • peper • zout • 20g veldsla • 1 takje peterselie • 2 stukjes toast • boter

Voorbereiden

1. Snijd de knolselderij in lucifer-dunne reepjes. 2. Blancheer de reepjes. 3. Snijd de appel in dunne reepjes en druppel de citroensap erover. 4. Hak de walnoten fijn, houd een paar stukejs apprt voor de garnering. 5. Vermeng alle ingrediënten met de mayonaise. 6. Maak de salade op smaak met zout en peper.

Bereiden

1. Was de veldsla en laat deze uitlekken 2. Leg de veldsla on 2 glazen schaaltjes of coupes en doe hierop de waldorfsalade. 3. Strooi de achtergehouden walnoten eroverheen. 4. Serveer met het getoaste brood met een beetje boter.