Gebakken vis

• 2 schollen of andere witvis • 1 tl zout • 2 el bloem • 1 el paneermeel • ½ dl slaolie

Bereiden.

1. Check de vis op viesigeheid en knip de vinnen eraf. 2. Bestrooi de vis aan de witte zijde met zout 3. Maak een mengsel van paneermeel, bloem en haal de vis erdoorheen.; schud het teveel eraf 4. Verhit de olie in de pan en bak de vis hierin 5 min aan beide kanten. Bak de witte zijde als eerste. 5. Haal de vis uit de pan en laats deze goed uitlekken op keuken papier. 6. Garneer het met een citroenschijfje. Je herkent verse vis aan: veerkrachtigheid van het vlees en de ogen van de vis nog bol en helder is.