Erwtensoep

• 175gr. spliterwten • 8dl water • 2tl zout • 75gr. krabbetjes of speklap • 25gr rookspek • 1dunne prei • 1cm dikke plak knolselderij • 3 takjes selderij • 1 winterwortel • 3 takjes peterselie • mespunt peper • 25gr. rookworst.

Voorbereiden.

1. Was de split erwten en de groenten.

Bereiden.

1. Zet de spliterwten op met het water, het vlees(niet de rookworst) en de zout. Kook dit 45 min. 2. Snijd de groenten ondertussen. De prei in plakjes, de knolselderij en wortel in blokjes. Knip of snijd de peterselie fijn. 3. Voeg behalve de peterselie alles toe bij de soep. 4. Kook dit nog eens 20 minuten. 5. Haal het vlees uit de pan en snij dit in stukjes en doe dit weer terug. 6. Snijd de rookworst in plakjes en voeg dit ook erbij. 7. Voeg aan het einde de peterselie toe.