Kippenbouillon

• ¼ ui • 1 wortel • 2 takjes verse peterselie • 150g kippenpoulet. • ½ liter water. • 2tl zout • mespuntje tijm • stukje foelie • 2 laurierblaadjes • 4 peperkorrels.

Voorbereiden.

1. Pel de ui en snijd deze in stukjes 2. Schrap de wortel en snijd deze in plakjes 3. was de peterselie. 4. check de kip op veertjes e.d. en snijd het in stukjes.

Bereiden.

1. Breng het kippenvlees met koud water zachtjes aan de kook in een hoge pan. 2. Voeg de zout, verse en droge kruiden en de ui en wortel toe en laat het 30 min. zachtjes doorkoken 3. Zeef de bouillon en bewaar het vlees voor als je kippensoep gaat maken.