Groentenbouillon

• 200gr gemengde groenten • ½ liter water. • 2tl zout • mespuntje tijm • stukje foelie • 2 laurierblaadjes • 4 peperkorrels.

Voorbereiden.

1. Maak de groente schoon en snijd het in stukjes 2. Je kan de groenten ook in een hakmachine fijnmaken

Bereiden.

1. Breng de groenten met koud water zachtjes aan de kook in een hoge pan. 2. Voeg de zout, verse en droge kruiden en de ui en wortel toe en laat het 30 min. zachtjes doorkoken 3. Zeef de bouillon. Groenten die je gebruiken kan zijn: ui, prei, selderij, wortel, peterselie, kool, spruitje, broccoli, paprika etc…….